UNIT3

1	ハンバーガーは，アメリカで最も人気のある食べ物の１つである。それは非常に人気があるので，アメリカの象徴にさえなりうる。これには多くの理由がある。それは簡単に作れ，安価で，おいしく，すぐに簡単に食べられる。平均で，アメリカ人は1週間につき1人あたりおよそ3個のハンバーガーを食べている。
2	ハンバーガーはどこで，どのように始まったのか。だれも確かなことはわからないが，ハンバーグと丸パンの組み合わせは，おそらくアメリカで始まった。たくさんの話がある。1つの話によると，1885年，2人の兄弟がニューヨーク州のハンバーグという町の祭りで食べ物を売っていた。ある日，豚肉が切れたので，彼らは牛ひき肉を使うことにした。彼らはその味が好きではなかったので，味をより良くするために，コーヒーや砂糖を入れた。そして，人々がその食べ物を持ち運びできるように，彼らは2切れのパンを加えた。だれかが「これは何と言うのですか」とたずねた。その兄弟はわからなかった。彼らのうちの1人が顔を上げると，「ハンバーグ・フェア」という看板が目に入った。彼は，それを「ハンバーガー・サンドイッチ」と呼ぶことに決めた。やがて，ハンバーガーは，塩，こしょう，ケチャップ，そして，小さく刻んだタマネギと合わせられるようになった。
3	1920年代に，ハンバーガーはさらに人気になった。1921年に，ハンバーガーだけを売る最初のレストラン・チェーン店が開店した。それは，ホワイト・キャッスルという名前で，ハンバーガーを1個5セントで売っていた。最初のチーズバーガーは，1930年代に登場し，肉の上に1切れのチーズをただ置くことで作られた。そのチーズがひとたび溶けると，バーガーは完全に新しい味になった。とても持ち運びしやすかったので，多くの人々は，運転しながら「バーガー」を食べた。最初のドライブスルー・レストランは，1948年にカリフォルニアでオープンした。
4	1960年代には，トマト，レタス，タマネギ，ピクルスなど多くのトッピングがハンバーガーに加えられ，それは「カリフォルニアバーガー」として知られるようになった。今や，ベーコン，アボカド，チリトウガラシ，キノコ，卵などより多くのトッピングを伴い，ハンバーガーはかつてないほど人気がある。しかし，１世紀経ってさえも，基本のハンバーガーは今なお変わらない。
